{"id":189,"date":"2006-04-06T05:34:11","date_gmt":"2006-04-06T08:34:11","guid":{"rendered":"http:\/\/ezenlaweb.com\/comunidad\/?p=189"},"modified":"2018-05-06T03:19:26","modified_gmt":"2018-05-06T06:19:26","slug":"involtinis-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ezenlaweb.com\/comunidad\/archives\/involtinis-de-carne","title":{"rendered":"Involtinnis de carne"},"content":{"rendered":"

Bueno querida gente en el d\u00c3\u00ada de hoy vamos a cocinar una comida internacional, jua nos vamos para arriba, es una comida italiana que por cierto me resulto riqu\u00c3\u00adsima y f\u00c3\u00a1cil de hacer y como siempre a su vez no muy cara.
\nBueno el plato principal son INVOLTINIS NAPOLITANO y como guarnici\u00c3\u00b3n Polenta asada.<\/p>\n

INVOLTINNI NAPOLITANO:
\nIngredientes<\/strong><\/p>\n

.Nalga o bola de lomo\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 5 fetas como para milanesa
\n.Salsa de Tomate\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 1 taza
\n.Jam\u00c3\u00b3n crudo\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a080 grs
\n.Alcaparras\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a01 cdas
\n.Nueces picadas\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a02 cdas
\n.Pasas de uva\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 2 cdas
\n.Anchoas en Aceite\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a02 unidades
\n.Albahaca Picada\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a02 cdas
\n.Ajo\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a02 unid.
\n.Perejil\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a01 cdas.
\n.Aceite de Oliva\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0100 cc.
\n.Escarbadientes\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0c\/n<\/p>\n

Preparaci\u00c3\u00b3n:<\/strong>
\n.Picar bien fino el jam\u00c3\u00b3n, alcaparras, nueces, pasas de uva, anchoas, albahaca, perejil y un diente de ajo. Extender las fetas de carne, salpimentarlas y frotarlas con esta pasta, enrollarlas y sujetarlas con escarbadientes. En una ollita dorar bien los involtinni y cuando tengan color, agregar un poco de salsa de tomate y cocinar tapado a fuego suave por 15 min. Aproximadamente o hasta que la carne este cocida, servir y espolvorear con perejil.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Polenta Asada:
\n<\/strong>Ingredientes<\/p>\n

Harina de ma\u00c3\u00adz\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 1 taza
\nLeche\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a03 taza
\nParmesano\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 1 cuch.
\nManteca\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0\u00c2\u00a0 100 grs<\/p>\n

Preparaci\u00c3\u00b3n:
\n.Hervir las 3 tazas de leche junto con 2 cucharadas de manteca y la sal.
\nEspolvorear la taza de harina de ma\u00c3\u00adz en forma de lluvia e ir batiendo constantemente. Cocinar a fuego suave hasta que se cocine por completo aprox. 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la mitad del queso rallado, con esta proporci\u00c3\u00b3n queda una textura firma, una vez que se enfri\u00c3\u00a9, cortamos en tri\u00c3\u00a1ngulos o la forma que prefiera, calentamos una plancha y colocamos vuelta y vuelta para marcar.<\/p>\n

Consejos y tips:<\/strong><\/p>\n

1)Para la preparaci\u00c3\u00b3n de los involtinnis tengan en cuenta dos cosas, la primera traten de que la carne no tenga muchos nervios y grasa, antes de enrollarla denle unos golpecitos, pero sobretodo al momento de cocinar la carne, que la sart\u00c3\u00a9n este fr\u00c3\u00ada, \u00c3\u00b3sea….encienden el fuego, colocan la sart\u00c3\u00a9n con un chorrito de aceite y empiezan a colocar los involtinnis (esto es para no maltratar la carne, si nosotros ponemos los involtinnis con la sart\u00c3\u00a9n muy caliente la carne se CONTRAE y seguramente se desarmaran los involtinnis.<\/p>\n

2) Traten de preparar la salsa de tomare antes, \u00c3\u00b3sea que sea una salsa de tomate condimentada a gusto.<\/p>\n

3) Al relleno, cuando tengan toda la mezcla p\u00c3\u00b3nganle un chorrito de aceite.<\/p>\n

4) Si hacen con mas cantidad traten de no poner muchas pasas de uvas ya que tengan en cuenta que sino van a quedar muy dulce los envoltinnis.<\/p>\n

5) Cuando est\u00c3\u00a9n cocinando los envoltinnis traten de ir gir\u00c3\u00a1ndolos a cada rato para que la cocci\u00c3\u00b3n sea pareja y cuando le colocan la salsa tambi\u00c3\u00a9n g\u00c3\u00adrenlos bastante ya que si los dejan quietos se tiende a secar la carne, entonces al girarlos constantemente evitamos que se seque en su mayor\u00c3\u00ada, tengan en cuenta que ese tipo de carne hay que cocinarla muy lenta para que no tienda a secarse.<\/p>\n

4) Si no le gusta la guarnici\u00c3\u00b3n de la polenta grillada no se preocupen inventen sean creativos y preparen alguna guarnici\u00c3\u00b3n que mas les guste.<\/p>\n

Bueno querida gente espero que lo disfruten y coman rico.
\nSaludos
\ndDiego \u00abEl Chino\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bueno querida gente en el d\u00c3\u00ada de hoy vamos a cocinar una comida internacional, jua nos vamos para arriba, es una comida italiana que por cierto me resulto riqu\u00c3\u00adsima y f\u00c3\u00a1cil de hacer y como siempre a su vez no muy cara.
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