Azul Profundo, Restaurante y Sushi bar

Como va queridos lectores, bueno en el día de hoy no traeré una receta sino que brindare la información de un restaurante que es impactante por lo menos para mi gusto y creo que para varios de los lectores y los que formamos esta página, ya  que la gran mayoría conoce el mismo y lo disfruto varias veces.
Restaurante: Azul Profundo, Restaurante y Sushi bar.

Empezaremos viendo la carta que encontraremos en el restaurante que es la siguiente:Comida internacional:

Entradas:

*Ceviche con Endivias
*Ensalada azul profundo (camarones, vieyras, salmón ahumado, recula y endivias).
*Ostras frescas.
*Ostras Gratinadas.
*Pulpo a la gallega.
*Carpaccio de lomo con Rucula y Alcaparras.
*Quesos Tibios (sobre masa quebrada y cebolla al coriandro).
*Crocante de pollo (envuelto en masa philo con hongos y brotes).
*Langostino Panados.
*Tabla ahumada (degustación de entradas).

Platos pincipales:

*Canelones de centollas gratinados (con salsa de camarones).
*Ravioles de calabaza (con pesto de nuez y mascar pone).
*Tortellis de frutos de mar (con fumet de crustáceos y manteca de hierbas).
*Panette con jamón crudo (arvejas, soja y crema).
*Risotto negro con espárragos (salmón ahumado y camarones).
*Risotto de remolacha y cordero.
*Crocante de salmón con puré de batata y salsa de espinaca.
*Salmón Grille (con puré de rucula, salsa teriyaki y hongos).
*Pescado del día en Crosta de amapola (salsa americana con mil hojas de papa y puerro).
*Parrillada (escabeche de frutos de mar, brochette de langostinos, pescado balnco, chipirones a la provenzal y almejas a la parmesano).
*Pato con gazpacho de arvejas (salsa de frutos rojos, y boconcitos envueltos en panceta fritos).
*Lomo con papa rosti y salsa de mostaza.
*Bondiola de cerdo (con cerveza negra y miel con tian de manzana y peras caramelizadas al oporto).
*Ojo de bife con risoto milanes y echelottes en reduccion de vino tinto.
*Pollo envuelto con panceta con puré al romero (relleno con queso y salsa de pimientos amarillos, albahaca y tomates secos).
*Costilla de cordero en su jugo (con cous-cous y frijoles negros).

A esta carta se le agrega la riquísima variedad de sushis por lo que, si ven, no pueden dejar de probar:
*Hosomaki
*California rolls.
*Philadelphia Rolls.
*Niguiri de salmon rosado.
*Sashimi
*Maki
*New york rolls
*Roll vegetariano

…Y una interminable variedad de de sushis y bandejas las cuales se pueden variar e intercalar a gusto del cliente.

Lo interesante de este restaurante es la ambientación y la tranquilidad del lugar, posee un clima apto para parejas, luz tenue, música funcional y una excelente atención.

Lo curioso es la forma en que te sirven los sushis ya que en su mayoría lo sirven en unas bandejas en forma de barcos lo cual es muy particular.
Los platos no bajan de los 25$ u 30$ pesos, se que por ahí para algunos es un poco caro pero la verdad que vale la pena por lo menos una vez disfrutar del lugar y por supuesto de la comida q es lo principal.

Bueno ahora vamos con algunos ejemplos y precios para que tengan en cuenta (Marzo de 2006):

Entradas:

.Mollejas sobre Papas Doradas Especiadas Con panceta y portobellos $ 16.-
.Carpaccio de Lomo de Ciervo con berro, queso de cabra y tomates secos $ 19.-
.Ensalada de Girgolas Tibias en salsa de soja, verdes, endivias y vinagreta de miel $16.-.Ensalada Azul Profundo con salmón ahumado, gambas al ajillo, endibias y verdes $ 23.-

Platos principales:

.Ojo de Bife con batatas cuña salteadas con rucula y salsa criolla $ 24.-
.Lomo con Papa Rosti Con espinacas salteadas y salsa de mostaza $ 26.-
.Salmón Grillé con juliana de verduras y salsa de ostras y champagne $ 25.-
.Abadejo Marinado con arroz de sushi con brócolis laqueados salsa de camarones y mirin $ 24.-

Sushi:

.Niguiri de Salmón 13 Piezas $ 25.-
.Sashimi de Salmón 25 piezas $49-
.New york: salmón y palta 9 piezas $14-
.California: palta y kani-kama 9 piezas $14-
.Rolls Surtido: Variedad de rolls 9 piezas $14-
.Tuna Rolls: palta, mayonesa especiada y atun al natural $13-

.Gran barco salmón : sashimi 15 piezas, niguiris 10 piezas, makis 7 piezas, rols 18 piezas, geishas 2 piezas $.73-
.Gran Barco especial: Sashimi 15 Piezas, Niguiris 11 Piezas, Bs.As. 9 Piezas, Eby 9 Piezas, Smoked 9 Piezas, New York c/philadelphia 9 Piezas $105-

Postres:
.American Cheese Cake con salsa de frutos rojos y helado de crema americana $ 13.-
.Molleaux de Chocolate con helado de crema americana $ 14.-
.Típico Postre Argentino queso y dulce de batata $ 11.-
.Mousse de Limón en masa tuile $ 10.-

Bueno esta es parte de la carta de “Azul Profundo” , (marzo 2006) no se asusten por favor con los precios de los barcos de sushi ajajja ya que traen demasiados, hay bandejas variadas de sushis a precios mas accesibles pero si tienen la posibilidad de ir no se lo pierdan la verdad el lugar es un lujo y al estar en ese lugar y comer tan rica comida les puedo asegurar que se van a ir contentos ajajja, sin plata pero contentos (chiste).
Bueno espero que les guste el artículo del día y bueno abajo le pongo unos datitos más.

Datos:

1) El lugar se encuentra en: Retiro: Avenida del Libertador 310, entre Esmeralda y Suipacha. (4393-4717)

Caballito: Parral 59. (4901-7458).

Pilar: Torres del Sol km. 50 Panamericana (02322-47-4777).

2) Posee delivery de sushi y pueden pedirlo al 0810-5555-azul (2985).

3) El lugar también cuenta con estacionamiento y vallet parking.

4) Este hermoso restaurante empezó en el año 1997.

Azul Profundo Restaurante & Sushi Bar | Restaurante | Delivery | Catering | Delivery 0810-5555-2985 | 4312-2910. Teléfonos