Budín

Querida gente hoy vamos a ver la receta del budin.

Para empezar a hablar de el budin vamos a empezar diciendo que lo que es el budin es a base de un batido pesado, que quiere decir esto?, bueno que esto quiere decir que contienen gran cantidad de materia grasa con respecto a la harina. El tipo de levado de estos batidos es de tipo quimico.

Bueno ahora vamos apreceder a lo que es la receta base para el budin.

BUDIN DE VAINILLA:

Ingredientes:

  • Azucar 200grs
  • Manteca 200 grs
  • Huevos 4 (240grs)
  • Harina 270 grs
  • Polvo de hornear 5grs
  • Es. de Vainilla 10 gotas

Procedimiento:

Batir la manteca con el azucar, luego se agregan los huevos.

Una vez unida toda la preparacion, se incorpora la harina tamizada (esto quiere decir que la incorporen espolvoreandola, NO TODA DE GOLPE) con el polvo de hornear en forma envolvente).

Colocar en molde hasta cubrir sus tres cuartas partes y llevar a horno a 180ºc.

VARIANTES DEL BUDIN:

Budin de limon o naranja:

En vez de colocar esc. de vainilla se le coloca jugo y ralladura de un limon con 300grs de harina.

Budin Ingles:

Se procede de la misma manera pero con 270 grs de harina y 100grs de frutas abrillantadas.

Budin de ciruelas:

Idem anterior, se remplazan las frutas por ciruelas pasas.

Budin de coco:

Se agrega 100grs de coco rallado, una cta. de es. de coco y 50cc de crema de leche.

ITEMS A TENER EN CUENTA

*POR FAVOR TENER EN CUENTA QUE LO IMPORTANTE DE ESTOS BATIDOS ES LA FORMA EN LA CUAL JUSTAMENTE SE BATE, TIENE QUE SER CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y CON MUCHA DELICADEZA YA QUE SINO NO QUEDARA MUY ELEVADO.

*AL SER BATIDOS PESADOS NO ES NECESARIO QUE EL HORNO QUEDE CERRADO TODA LA COCCION, ESTO NO VA AFECTAR PARA NADA AL BUDIN.

*COMO SIEMPRE LES DIGO, TRATEN DE VARIAR, NO SE QUEDEN CON EL BUDIN DE BAINILLA, TRATEN CON LAS VARIANTES O PONGAN IMAGINACION.

*COMO PROMETI AHI PUSE UNA FOTO DEL BUDIN QUE HICE YO 🙂 .

Bueno espero que lo disfruten.

dDiego

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47 Comentarios
  1. Divan el Terrible
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