Mollejas agridulces
Buenas, como estan querida gente jejej, bueno en el dia de hoy quizas no es una receta tan barata pero si sencilla y por cierto muy rica, es mas como para una picada de por medio.
Espero que la disfruten.
MOLLEJAS AGRIDULCES CON BATATAS ASADAS
Ingredientes:
Mollejas grs. 250
salsa de soja cuch. 3
miel cdas. 1
jugo de limon cuch. 3
Aceto balsamico cdas. 2
Puerros finos unid. 2
Manteca cuch. 3
Caldo de ternera c/n
Batatas medianas unid 3
Preparacion:
1)Dejar las mollejas en agua fira durante 12hs
2)Hervir las mollejas partiendo de agua fria y unas gotas de jugo de limon, luego de 15 min de coccion agregarle agua fria para cortar la misma (coccion).
3)Sacarles la telilla adherida a la carne, y cortarla en laminas. reservar.
4)Cortar las batatas en rodajas de 2cm. y hervirlas sin que se rompan, saltearlas en manteca sin que se rompan.
5)Hervir los puerros hasta que se ablanden, y saltearlos en manteca hasta dorar.
6)Cuando las guarniciones esten listas, sellar las laminas de mollejas en un poco de manteca, cando tengan color agregar la miel, la soja, el aceto, el jugo de limon y el caldo necesario hasta formar una salsa.
7)Acompañar con las batatas y los puerros salteados.
Bueno para esta receta tengo un consejo mas que un tip, es que yo particularmente prefiero dejar de lado el aceto y solo usar la salsa de soja, pero bueno hagan la prueba, no agreguen mucho ni de soja ni de aceto por favor.
Bueno que lo disfruten
maldita sea me dio hambre!!!!!! :goloso:
grande chino!!!! :tebanco:
:clap: Amo las mollejasssss, en todas sus variantes!!! Me encantó la receta (aunq me da cosita eso de limpiarlas :?) :dediez:
:dediez: ajjaja wsisi muy ricas y bueno hnita el que quiere celeste….
:lerolero:
Chino…
Esta me encantó…. :alaba: se me hace agua la boca… Tal vez la pruebe con alguna variante en vez de mollejas alguna otra cosa, el punto es que la salsa está buenísima y El Acompañamiento va bien con todo (además de ser una obra de teatro de puta madre :sonrisa: )
:dediez: :tebanco:
Chino :sosgroso:
Me encantan las mollejas, lástima que sean tan caras y tengan mucho colesterol, pero bue… de vez en cuando nos podemos dar un gustito, muy buena la guarnición :dediez: seguiré la receta al pie de la letra y espero que me salga bien.
Qué pasó con las fotos de los platos ? :hum: que alegraban las recetas :clap:
Psalo: Me alegro que le haya gustado le receta ejjeje sisi queda muy ricooooooooooooooooooo:).
Marlene:ajaja con el tema de las fotos pido disculpas la verdad que en casa no estoy cocinando mucho por tema de tiempos y no pude hacerlo con estas ultimas recetas, pero prometo que volveran:)
:ebrios: