Pollo con maní
Bueno gente esta semana seguimos con comidas orientales, espero que no se aburran y las disfruten mucho, por suerte seguimos tambien usando pollo ajjaja ya que la carne parece no baja.
Bueno por ahi muchos con esta receta van a decir «pollo con mani», si yo tambien dije lo mismo pero la verdad que queda muy sabroso y traten de probar de todo:).
Pollo con mani al estilo de sczechuan
Ingredientes Unidad Cantidad
Pollo suprema unid. 1
aceite cuch. 6
mani tostado sin sal grs. 100
Aji puta pario unid. 1
Morron rojo unid. 1/2
zanahoria unid. 1/2
Salsa de soja cuch. 3
Vinagre de vino blanco cuch. 1
sal cuch. 1/4
azucar cuch. 1 1/2
caldo
Preparacion:
Calentar el aceite en un wok a fuego medio y saltear los manies por 2-3 minutos, hasta que esten ligeramente tostados y cujientes.
Sacarlos con una espumadera, no se deben quemar.
Cortar las supremas en cuadrados de 2×2.
En el mismo wok, a fuego medio agregar el aji picante y los trozos de pollo, sellar, subir el fuego a fuerte y agregar el morron y la zanahoria cortado en rodajas, cocinar 8 minutos, incorporar los manies tostados, salsa de soja, vinagre, sal y azucar y saltear removiendo energicamente 1 1/2 minutos, vertir un poco de caldo para ligar la preparacion y servir caliente.
Consejos y tips:
1)Tener sumo cuidado en el manejo el aji puta pario que como sabran es muy picante, en el momento de cortarlo, sacar todo el interior blanco ya que eso es lo que mas pica, en el momento de utilizar los utensillos para cortar el aji puta pario, luego de usarlos lavarlos bien y lavar bien donde esuvo apollado, por nada del mundo manipular el aji puta pario y llevarse la mano a la boca o la cara por precaucion.
2)El mani tengan en cuenta que se quema rapido por lo que ni bien noten que se esta quemando bajen el fuego o saquenlos del mismo, tratar de con una cuchara de madera revolver bien para evitar que se quemen ya que el gusto a quemado queda muy feo en la preparacion.
3)Como indicamos en recetas anteriores el wok tiene que estar bien caliente e humeante.
4)Cuando decimos que las verduras las cortamos en tiras este corte se denomina juliana.
5)Tener en cuenta que esta preparacion va muy bien con arroz o tallarines
Bueno querida gente espero que lo disfruten.
El chino
:tebanco:
:dediez: espero probarlo pronto che!! Igual te deje una recetita que seguro te gusta cuñado!! guiño guiño! :tebanco:
espero que mañana cuando lo haga me q
quede tan pinton como el tuyo y tan sabroso como parece despues les cuanto gracias por esta nueva receta :mimosa: :mimoso: :poio:
Nunca me aburro del :poio: , y aunque me leiste la mente porq lo primero que pensé fue «pollo con mani?? :hum: » aparentemente no queda tan mal, asi q lo intentaré. (si no me gusta ya se donde quejarme! :P)
:dediez:
no nos aburrimos de recetas orientales diegui! segui que esta bueno … no son tan faciles de encontrar asi que por suerte te tenemos a vos para que nos las pases….:feliz:
pregunta….. el aji puta pario…. es muy necesario? … me refiero … hace mucho al gusto?… porque nunca lo use y parece medio dificil para trabajar … va con lo despistada que soy …. seguro que hago cagada!!! hay posibilidades de usar otra cosa…? :hum:
buensisma la receta!!!
Bechosssss :rebien:
Bueno querida primita el aji puta pario leda el sabor picante, mm me parece que exagere con el tema de tener cuidado, ose hayq eu tener cuidado pero se puede manipular bien, no te hagas problema, queda muy bien:).
:rebien:
Todavía :hum: no me compré el wok, pero como me gustan, al igual que a vos, las comidas orientales y… seguramente darás más recetas me lo compraré urgente :yeah: :sosgroso:
Lo que me parece que no voy a ponerle es el aji mala palabra :nose: no me gustan las cosas demasiados picantes. 😕
mi hijo manipulo aji puta pario y estubo sin dormir toda la noche por el ardor en las manos,saben de algun remedio para esos casos ?no sabiamos q provoca tanto ardor en la piel
¡Excelente receta! Mil gracias por esta receta de pollo