Tarta al verdeo

Ingredientes

Masa:

• 200 gr. de harina
• 90gr. de manteca
• 1 yema
• 3 cdas. de agua fria
• 2cdas. de perejil
• 1cda. de cebollin
• 1cda. de sal

Relleno:

• 1 o 2 tomates
• 300g r de queso gruyere
• 2 huevos
• 1/2 taza de crema de leche
• 4 cebollas de verdeo
• 3 cdas. de aceite de oliva
• sal y pimienta a gusto

1-MASA: En un bol mezclar la harina junto con la sal, la manteca, el perejil, y el cebollin bien picados.

Incorporar el agua y la llema.

Unir la masa sin trabajarla demasiado y llevar a heladera hasta que este firme.

2- Luego estirar la masa con ayuda de un palo de amasar y forrar un molde rectangular previamente enmantecado.

Precocinar la tarta en horno medio durante unos minutos, sin dejar que la masa se dore.

3-Relleno: Cortar las cebollas de verdei en rodajas, saltearlas en 2cdas de aceite de oliva y reservar.

Aparte, mezclar los huevos junto con la crema, el queso gruyere rallado grueso, la sal, la pimienta e incorporar las cebollas de verdeo cocidas reservadas.

4- Verter esta preparacion sobre la tarta precocida.

5- Cortar los tomates en rodajas, colocarlas sobre el relleno y pintarlas con el aceite de oliva restante.

Llevar a horno y cocinar a temperatura de media a fuerte entre 20 y 25 minutos aprox.CONSEJOS Y PROPUESTAS:

* ESTA TARTA RESULTA MUY SABROSA SI SE REMPLAZAN LA CEBOLLA DE VERDEO POR PUERROS CORTADOS BIEN FINOS.

* SI VEN QUE ES MUY COMPLICADO HACER LA MASA O NO TIENEN GANAS DE AMASAR SOLO HAGAN EL RELLENO E INCORPORENLO EN UNA MASA DE TARTA QUE SE COMPRAN EN CUALQUIER SUPERMERCADO.

* TRATEN DE NO PONERLE MUCHA MANTECA CUANDO HACEN LA MASA, Y SI PONGAN MAS PEREJIL PARA QUE LA MASA QUEDE BIEN SABROSA.

* PARA MI GUSTO QUEDA MEJOR SIN TOMATES YA QUE QUIZAS TOMA UN GUSTO MAS AGRIO, IGUALMENTE TRATEN DE INVENTAR Y NO SE QUEDEN SOLO CON LA RECETA QUE LES PASO.